A Carne é Fraca

Muito se tem falado nos últimos dias sobre a “carne fraca” em nosso país. Mas não quero me deter, aqui, sobre a questão comercial de alguns frigoríficos que, na ganância pelo lucro fácil, foram pegos em graves irregularidades na conservação da carne bovina destinada ao consumo da população.

A expressão “Carne Fraca” remete aos meus tempos de estudante do curso científico no Liceu Paraibano em João Pessoa – Pb. Na semana da páscoa, quarta-feira era o último dia de aula. Como reza a música de Dorival Caymmi, “era quarta-feira santa, dia de pescar e de pescador” que o peixe se tornava farto nas mercearias e feiras das cidades. Por não haver carne à venda, muitos protestantes terminavam por se alimentar do bacalhau seco, que nesse tempo era um prato economicamente bem accessível aos menos abastados.

Os padres, seguindo a tradição do catolicismo aconselhavam seus fiéis a se abster da carne nesse período. Os pastores protestantes, por sua vez, afirmavam convictos que não comer carne na semana santa não tinha respaldo bíblico. No nordestinês: nenhum dos lados davam o braço a torcer.

Na casa de minha mãe (Bazinha) todo o final de semana a galinha caipira cozida acompanhada do feijão verde, arroz e macarrão era o menu sempre servido no almoço aos domingos. No final da semana santa, para satisfazer os desejos e vicissitudes de nossa fraca carne, não resistíamos em comer da carne dessa saborosa ave, tão comum em nossas plagas. 

Minha mãe criava muitas galinhas no quintal de casa em Alagoa Grande - Pb. Bia, uma prima nossa, considerada nossa segunda mãe por morar conosco desde os tempos em que eu e meu irmão éramos bem pequenos, de madrugada, com o dia ainda não totalmente claro, dirigia-se ao quintal para, em silêncio e com pés de lã, matar uma galinha caipira que secretamente ao meio dia devorávamos no almoço. Pelo que sei nenhum vizinho tomou conhecimento de nossa refeição de portas fechadas. Acho que coisa boa não poderia acontecer se algum católico (ou mesmo um crente fundamentalista) aparecesse de surpresa na hora de nossa herética refeição. Lembro que a caçarola de galinha fervendo era bem tampada para não deixar vazar o odor agradabilíssimo para fora de casa e chamar a atenção dos vizinhos. Em suma, fazíamos de tudo para evitar o escândalo de ser cognominado de sacrílegos.

Agora, me vem à mente a frase atribuída ao Jesus dos evangelhos: “O espírito está pronto, mas a carne é fraca”.

Não sei, talvez a expressão “a carne é fraca” acima tratada pelos evangelistas, como figura de linguagem representativa de nossas vicissitudes, tenha, naqueles idos, nos redimido da culpa por um almoço extravagante degustado às escondidas em plena Sexta-Feira da Paixão.

Por Levi B. Santos

Guarabira, 14 de abril de 2017